Opleiding Voedingsdeskundige

Met de opleiding Voedingsdeskundige til je je kennis over voeding en gezondheid naar een professioneel niveau. Als zelfstandig voedingsdeskundige of voedingsconsulent geef je cliënten advies op het gebied van voeding, gewichtsbeheersing en levensstijl. De opleiding Voedingsdeskundige voorziet je van alle basiskennis over voeding en het praktisch toepassen ervan.

Breder ontwikkelen 10% pakketkorting
Wil je je breder ontwikkelen? Kies dan voor een van deze studiepakketten en profiteer van 10% pakketkorting:

• Voedingsdeskundige bij de overgang
• Voedingsdeskundige bij emotie eten
• Plantaardige voedingsdeskundige
• Sportvoedingsdeskundige

Gezond eten heeft een sterke, positieve invloed op lichaam en geest. Het zorgt voor een gezond spijsverteringssysteem, heeft een reinigende en opbouwende werking, geeft energie en stimuleert de werking van ons immuunsysteem.

Als voedingsdeskundige speel je een belangrijke rol bij het behouden of ondersteunen van de gezondheid van je cliënten. Je krijgt te maken met zeer uiteenlopende vragen en klachten, waarbij uitgebreide en gedegen vakkennis noodzakelijk is. Tijdens de opleiding leer je hoe je al deze kennis praktisch toepast. Zo leer je dagmenu’s samenstellen en voedings- en levensstijladviezen geven en staven. Na de opleiding Voedingsdeskundige kan jij je cliënten een op maat gemaakt begeleidingstraject aanbieden en je vestigen als zelfstandig voedingsdeskundige of voedingsconsulent.

De opleiding Voedingsdeskundige is bij uitstek geschikt voor therapeuten, verpleegkundigen, hulpverleners, fitnessinstructeurs en andere professionals die hun kennis over voeding en gezondheid willen professionaliseren.

Wil je je breder ontwikkelen? Bekijk dan de opleiding Plantaardige voedingsdeskundige en Sportvoedingsdeskundige.

In de opleiding Voedingsdeskundige leer je alles over het spijsverteringsstelsel, voedingsleer, vitaminen, mineralen, supplementen, diëten, reguliere en alternatieve voedingsinzichten, voedselveiligheid en meer! Ook leer je deze kennis praktisch toepassen in je werk met cliënten. Er wordt intensief aandacht besteed aan:

• een intakegesprek voeren
• een anamnese afnemen
• gezondheidsklachten helder in kaart brengen
• gerichte voedings- en leefstijladviezen geven
• voedingsgerelateerde ziektebeelden opsporen
• hulp bieden bij overgewicht
• cliënten begeleiden bij verandertrajecten

De opleiding Voedingsdeskundige besteedt daarnaast uitgebreid aandacht aan het starten van je eigen praktijk. Je kan er bovendien voor kiezen om twee optionele praktijkdagen over praktijkvoering en coachvaardigheden bij te wonen waar je de opgedane kennis en vaardigheden kunt oefenen.

Stel je vragen over de lesstof
Heb je vragen over de lesstof? Stuur deze dan eenvoudig aan je studiebegeleider. Of neem deel aan het maandelijkse online vragenuur, waarin je docent jouw vragen en die van je medestudenten beantwoordt.

De leerdoelen van de opleiding Voedingsdeskundige zijn:

• Je hebt kennis van de belangrijkste sociaal-culturele functies van voeding.
• Je hebt kennis van de grondbeginselen van de biologische wetenschap en de wijze waarop voeding een fysiologische behoefte vervult.
• Je hebt kennis van de werking van het spijsverteringstelsel en de stofwisseling.
• Je hebt kennis van de verschillende macro- en micronutriënten, hun bronnen, functies en aanbevolen hoeveelheden.
• Je hebt kennis van de productgroepen van voedingsmiddelen die verkrijgbaar zijn en hoe deze in te kopen, te bewaren en te bereiden.
• Je hebt kennis van de reguliere voedingsinzichten.
• Je hebt kennis van enkele alternatieve voedingsinzichten: vegetarisme, veganisme, biologische voeding, ayurvedische voeding, orthomoleculaire voeding en macrobiotische voeding.
• Je hebt kennis van verschillende visies op voedingssuppletie, de wetgeving rondom supplementen en de grondstoffen, het gebruik en de werking van voedingssupplementen.
• Je kent de relatie tussen voedingsmiddelen, milieu en duurzaamheid.
• Je kent de meest gevolgde diëten en hun risico’s.
• Je kan inzicht verkrijgen in het voedings- en leefpatroon van cliënten.
• Je kan individuele richtlijnen, adviezen en eetpatronen opstellen en onderbouwen.
• Je beschikt over de benodigde communicatie- en coachvaardigheden om cliënten succesvol naar een gezonder eet- en leefpatroon te begeleiden.
• Je kan een professionele praktijk als voedingsdeskundige opzetten.